长期烧自来水喝的人和买桶装水的人，谁更健康？答案和你想的不同

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长期烧自来水喝的人和买桶装水的人，谁更健康？答案和你想的不同
前段时间，广西柳江锑污染的新闻吓坏了不少人。

出于对水质安全的担忧，不仅当地居民忙着买水，连附近的广东居民也跟着囤了起来，桶装水一度出现脱销情况。

当地政府部门已发布权威通报，经科学处置，受影响地区水质均已达生活饮用水卫生标准，其他非污染区域水质也无异常，所以桶装水真的duck不必。

图源：柳州市生态环境局

不过话说回来，在这场“抢水大战”中，很多人把桶装水当成了“绝对安全”的替代品，但事实真的如此吗？

我们在市面上购买的桶装水通常有纯净水和矿泉水两种，按照标准流程，它们一般会经历这些工序：

当然，以上流程能合规执行有一点相当关键，那就是——生产场地“极致干净”！

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但是相信大家也有所耳闻，现在市售的某些桶装水，并不是在这种环境下生产的，而是在……

生产场地脏、乱、差不说，甚至连水源都可能是直接的地下水或自来水（零成本）。

还有的商家直接回收“过期”旧桶或是收了废旧垃圾塑料加工成“新桶”，再贴上某知名品牌盗版“防伪码”，通过各大水站分销出去。

这样的水喝下去，最常见的隐患就是“铜绿假单胞菌”感染。

普通人感染后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，免疫力低下者（老人、儿童、慢病患者等）则可能出现肺炎、败血症、多器官衰竭等严重并发症。

还有一些朋友喜欢“二次利用”这些桶，在小区里的直饮水售卖机打水喝。

若售水机管理存在疏漏，如水源受到污染，或未定期更换设备内部的滤芯，也会导致铜绿假单胞菌等有害微生物滋生并快速繁殖。

有研究就指出，2005-2017年我国直饮水水质合格率（菌落总数和浑浊度）仅为80.02%，甚至不及2007-2018年的城市自来水平均合格率（85.51%）。

而且，一个家庭往往得十天半个月才能“消灭”一大桶水，这恰恰给了细菌大量繁殖的机会。

北京疾控中心曾有实验发现，桶装纯净水开封第一天各指标合格率均为100%，但到了第5天，细菌总数的合格率已经降至0%。

除了微生物，塑料桶本身也有风险。

《美国国家科学院院刊》发表的一项研究发现，每升桶（瓶）装水中平均约含有24万个可检出的塑料微粒。

这些微小颗粒进入人体后，可随血流在各大器官中“肆意穿行”，不光会刺激呼吸道和消化道黏膜，还可能破坏免疫系统，激发炎症反应，增加心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病风险。

近日西班牙穆尔西亚大学一项新研究还发现，微塑料已入侵女性卵泡液和男性精液，这意味着生殖系统也可能受到影响。

其实要喝得放心，不仅要关注“喝什么水”，更要留意“用什么装水、烧水”。

就像塑料水桶会“释放”有害物质一样，如果烧水容器没选对，即便是最普通的自来水，也可能喝出问题。

江苏质检局曾在抽检的45批次电热水壶中检出25批次含高锰钢材的不合格产品，这一信息经某些有心之人放大，成为了“电热水壶会导致锰中毒”的谣言。

实际上，很多电热水壶确实含有锰元素，但少量的锰危害并不大，且需要达到1200°C以上的熔点才会析出来。

不过有些黑心商家为了牟利，确实可能使用劣质高锰钢，导致锰元素析出量提高，增加腹泻、呕吐等风险。

而且一般来说，水在煮沸1-3分钟后，微生物都死的七七八八了，相比直接喝桶装水风险小了不少。

用电热水壶烧水时，随着温度升高，水中的钙、镁离子会形成碳酸钙、碳酸镁等物质，也就是俗称的水垢。

它们在进入人体后，要么会被分解，要么会跟着尿液和粪便一起被拉出来，通常不会对健康造成明显影响。

不仅如此，有科学家发现，水垢在解决微塑料这件事上还有点用处。

广州医科大学和暨南大学的联合研究显示，水垢在沉降过程中，会“包裹住”微塑料颗粒，使其一同沉至壶底，简单过滤后，微塑料去除率最高可达90%！

图源：《喝煮沸的自来水可减少人体对纳米塑料和微塑料的摄入》

不过，桶装水，特别是桶装纯净水，往往水质较软（钙镁离子更少），微塑料去除率可能只有25%。

话是这么说，但每个人喝水习惯不一样，有人就爱桶装水的方便，有人坚持烧开才安心，突然转变的确困难。

那么，针对不同选择，有什么办法能喝得更稳妥呢？

爱喝桶装水的朋友，请务必↓

到店后，第一先看两证：营业执照和食品流通许可证。

然后，仔细检查这桶水：

水桶是否通透，不显脏、发黑

封口贴处是否有生产日期（通常为激光扫描，摸起来凹凸不平）

桶底是否有公司名和电话、生产日期以及PC标识

喜欢用桶接直饮水的朋友，请务必↓

特别是夏季，很容易滋生细菌，建议大家经常清洗、擦拭水桶，桶壁可以用少量酒精，开口处和桶内用清水就行。嫌麻烦的朋友也可以直接常换新桶。

最重要的还是尽量别囤水，每次接水少接点，一周多接几次，别嫌麻烦。

烧水喝，但膈应水垢的朋友，可以↓

水垢不会影响健康，但确实可能影响受热或是给人一种“脏脏的”感觉。

这里教大家一个方法：

切一块柠檬或倒几勺白醋进电热水壶里，倒入清水，烧开后静置5-10分钟（效果不好也可适当延长时间），稍微擦拭即可。

最后，无论是电热水壶烧的自来水，还是市售桶装水，没有绝对的、必然的安全选项，与其盲目抢水囤水，不如学会科学用水。

参考资料：

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